Notizie da questo sito: gamberorosso.it

Abriola ha come santo patrono San Valentino. A lui, protettore degli innamorati, le due sorelle Claudia e Maria Dapoto, entrambe maitre chocolatier e desideros [...]

• #san Valentino
• #Claudia
• #Maria
• #maitre

Questa è la storia di un ex massaggiatore che decide di cambiar vita per non disperdere un'eredità di famiglia, un magazzino che un tempo fu la bottega di alim [...]

Agricoltura: in arrivo oltre 80mila stagionali. E si accorciano i tempi per le prestazioni occasionali.

L'ingrediente che fa la differenza nella pasta di quest'azienda è il germe di grano, che non si trova mai in quelle comuni. Nato nel 1860, dopo cinque generazi [...]

• #morelli

L'Oro Antico Igp Marche Monocultivar Raggia: bello il naso di questo extravergine dal fruttato leggero che spazia dalla noce al carciofo. La piacevolezza si co [...]

Fruttato medio-leggero in cui note di passata di pomodoro, banana, kiwi, mela bianca, pera, arachidi, basilico, mandorla dolce e cicoria, delineano il piacevol [...]

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Igp Sicilia Monocultivar Nocellara del Belìce 2021

13 giorni fa

Dall'olio al vino, l'azienda di Tommaso Masciantonio è sempre più un nome di riferimento in Abruzzo. Quest'anno il Pecorino Mantica '20 conquista per la prima [...]

• #Tommaso masciantonio

Un monovarietale dal fruttato medio che tende all’intenso e rivela sin dall’approccio olfattivo una bella complessità ed eleganza, giocate su sentori che ricor [...]

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Zahara Monocultivar Tonda Iblea

11 giorni fa

Torre Cantore Monocultivar Coratina: un fruttato medio piacevolmente rotondo e morbido, che si esprime al naso con sensazioni di mandorla e una trama vegetale [...]

Un'ottima soluzione per alloggiare in un luogo tranquillo, ameno e panoramico, con tanti luoghi interessanti da poter visitare a portata di mano. Solo 3 le cam [...]

Nel verde, offre una calorosa ospitalità, accoglienti ambienti in stile rustico allietati d'inverno dal camino acceso, ma soprattutto una cucina autenticamente [...]

Originarie dell’Afghanistan, le carote non possono mancare nella nostra dieta. Con poche calorie e ricche di sali minerali, vanno bene sia cotte che crude. Tra [...]

Èntonos: monocultivar frantoio, presenta un fruttato medio con note erbacee, di fiori di campo e di mandorla fresca. In bocca torna la mandorla dolce con un ac [...]

Dal 3 al 5 febbraio, Bologna ospita Arte Fiera. Per i visitatori una bella sorpresa a tema gastronomico con Max Poggi.

• #Max Poggi

Un olio originale e variegato. Al naso c’è un respiro mediterraneo caratterizzato da origano fresco, salvia, elicriso e i toni verdi di foglia di pomodoro, cip [...]

Cerasuola Bio: fruttato medio dalle verdi nuance di cardo, ortica, carciofo ed erbe di campo. In bocca è convincente, con amaro e piccante ben bilanciati.

LA VIGNA | I vigneti di Giovanni Celeste Benvenuto, quindici ettari coltivati in biologico, si trovano a Francavilla Angitola sul lato tirrenico del cosiddetto [...]

• #Giovanni

Sarolo Monocultivar Ogliarola del Vulture: un olio che racconta il territorio e che deve il suo nome a quello del celebre scultore lucano Saròlo da Muro. Un fr [...]

• #Muro

Con un tale cognome il loro destino non poteva che essere quello di offrire una cucina marinara volta a valorizzare il pescato e i prodotti locali. E così i fr [...]

• #ristò

Un olio profumato con tocchi di foglia di pomodoro, cicoria, cipresso dal carattere solare e balsamico. In bocca è netto e pieno, con i profumi balsamici che t [...]

Tre giorni dedicati al meglio delle produzioni enogastronomiche d'Italia, con assaggi, incontri con un fitto programma di incontri ed eventi fuori salone.

Costa del Riparo Bio: prevalenza della cultivar frantoio in questo olio extravergine di livello e assoluta eleganza. Davvero stupendo.

Gariga-Birde Monocultivar Bosana: primo anno di presentazione dell'extravergine alle nostre selezioni e subito il Gariga conquista le Tre Foglie. Parliamo di u [...]

• #birde monocultivar

Dop Veneto Valpolicella Monocultivar Grignano: di fruttato medio/intenso. All’olfatto apre tipico e intrigante con note smaltate, erbe aromatiche e foglie di p [...]

Si sono iscritti in 400 alla Pizza Bit Competition. Tutti con l'obiettivo di diventare volto ufficiale di Molino DallaGiovanna

Meliddu Monocultivar Semidana Bio: interessante extravergine fruttato medio. Sono le note amare a prevalere, dal carciofo all'asparago, dalle erbe selvatiche a [...]

• #monocultivar

Il nuovo hotel di lusso di Courmayeur ha conquistato fin da subito per la raffinatezza dei suoi ambienti, che mixano in modo elegante design e stile nordico, e [...]

Ci sono i piatti della memoria, quelli un po' borghesi, altri che mescolano tradizioni lucchesi e meneghine. Per tutti, però, c'è una sola regola: tanto gusto

• #Cristiano tomei

È uccello migratore e animoso il tarabusino dell'insegna, un volatore che va a svernare in Africa e torna quando il clima qui si rifà mite. Non ha certo intenz [...]

Oro Monocultivar San Felice: dominano spezie e fiori secchi

Spalià Monocultivar Ascolana Tenera: un olio a effetto sicuro, con un naso che è un’esplosione di freschezza fra pomodoro fresco, pepe rosa, origano e erbe aro [...]

B: passata di pomodoro, biete e cicoria cotte, noce e fieno secco distinguono questo olio dai toni dolci e delicati nel suo fruttato medio. Amaro e piccante in [...]

La Commissione Ue annuncia una revisione comunitaria dell’etichettatura. L'Health warning di Dublino non sarà l'unico?

Pendolino: splendido fruttato medio che al naso si esprime su erbe e spezie. È netto, solare nei richiami all’orto e agli agrumi gialli. Poi basilico, foglia d [...]

De: un fruttato medio che gioca sulle note di pomodoro verde ed erbe aromatiche come origano. Al palato gode di discreta coerenza con una nota di sedano che ac [...]

• #De

Nel cuore storico del paese appartenente al circuito Borghi più Belli d'Italia, in un'antica stalla ristrutturata con tavoli all'aperto nei suggestivi vicoli, [...]

Vera rivelazione degli ultimi anni, Jerremy Chan, insieme al socio Iré Hassan-Odukale, ha aperto Ikoy nel 2017 conquistando il favore del pubblico e della crit [...]

• #jeremy chan
• #jerremy chan
• #hassan

È il forno-laboratorio dei fratelli Vincenzo e Domenico Dambrosio, dove nasce il famoso pane di grano duro dalla tradizionale forma a cuore, oltre a una serie [...]

• #Vincenzo
• #Domenico dambrosio

Nell'insegna la mission di questa rinomata pasticceria, riproporre profumi e sapori dei dolci di famiglia, genuini e belli da vedere. Il segreto sta tutto nell [...]

L'azienda, che occupa una superficie di 500 ettari all'interno di un Parco Regionale, nei pressi di un'antica abbazia, ha una storia lunga quasi nove secoli. L [...]

La Rigoni, nata dopo la prima guerra mondiale da un'intuizione di Elisa Antonini, nel corso di 80 anni da piccola azienda apistica, sull'altopiano di Asiago, è [...]

• #elisa

Monocultivar Raggia Bio: un naso delicato di camomilla, fiori e mandorla. All’assaggio la buona piccantezza parla dell’incredibile vitalità dell’olio insieme c [...]

Esperto navigatore del Mar delle Spezie, elegante bucaniere dagli occhi che incantano, Francesco Apreda è ormai un approdo sicuro, anche quando c'è tempesta op [...]

• #Francesco apreda

È uno dei pastifici storici di Gragnano, fondato da Mario Moccia nel 1976 e oggi alla terza generazione. Tradizioni del passato e moderne tecnologie si uniscon [...]

• #Mario

Da molti anni questa è la "casa" delle sorelle Ernesta e Silvana Borgogno, appassionate del loro territorio e delle sue tradizioni culinarie. Ci si sente a pro [...]

• #Silvana borgogno

Si è conclusa la 35esima edizione del Bocuse d’Or, la più importante competizione di cucina al mondo. Ha vinto la Danimarca.

Privilegio Foglia Bianca Igp Toscano Bio: elegante fruttato medio la cui trama aromatica è caratterizzata dalla presenza di una mandorla amara di grande precis [...]

Storica insegna che affonda le sue radici addirittura nel 1882 e che attraverso i secoli ha consolidato la sua fama fino ai primi anni Settanta del secolo scor [...]

• #Muti

Nata nel 2006, è una piccola realtà artigianale che è riuscita a conquistare una folta schiera di golosi estimatori grazie alla qualità delle sue proposte, mol [...]

Osteria per autodefinizione, è in realtà un localino molto curato quanto semplice, in perfetto stile pantesco con apparecchiatura minimale, tavoli chiari, pano [...]

Sembra che l’Anno della Tigre riserverà parecchi colpi di scena (speriamo non troppi!). Quel che è certo è che il cenone di Capodanno sarà come sempre abbondan [...]

Nelle splendide campagne della Valle d'Itria si estende l'azienda di Stefano Caroli, di cui oltre la metà gestita in regime biologico. Le olive provengono dall [...]

• #Stefano

"Forneria Lucana", recita l'insegna di questo moderno locale nella Città dei Sassi. Moderno, sì: non aspettatevi una vecchina che sforna il famoso pane locale [...]

Le due Capitali italiane della Cultura del 2023 ospitano il più alto numero di eccellenze del settore bar, tra cui il vincitore del Premio Illy Bar dell’Anno, [...]

In questa puntata di Vini Rari andiamo alla scoperta della denominazione Faro attraverso due aziende di questa importante porzione dell'isola.

Valutazione

Intrigante fruttato medio dalla trama aromatica sfaccettata e complessa caratterizzata dalla foglia di pomodoro, macchia mediterranea, mirto e tocchi di erbe o [...]

• #bosana

Una realtà brassicola moderna, emergente, in una fascinosa struttura a un tiro di schioppo dal capoluogo, sulla superstrada E45. In realtà l'insegna è storica, [...]

Un'ambasciata sarda mimetizzata all'interno di uno chalet tipico di questa zona. Un indirizzo che si stacca dalla classica proposta gastronomica locale propone [...]

• #Leone
• #Anna

Brescia è una provincia ricca di storia e di eccellenze, come la pasticceria di Iginio Massari, le bollicine del Franciacorta e il ristorante Lido 84.

In un negozietto di Torino Giovanni e Carlo Cinzano, maestri acquavitai, lanciano la nuova tendenza dei vini aromatici, fatti con erbe e spezie del posto. Era [...]

• #Giovanni
• #Carlo

Blend di frantoio e leccino, l'Antica Tuscia presenta un fruttato medio con note fresche erbacee, mela verde e valeriana. All’assaggio propone una bella presen [...]

Il Bosana Monocultivar Bosana: è sempre una garanzia. Snello, elegante, raffinato e dai profumi di pomodoro, con un tocco di zenzero. Delizioso.

Limoni Costa d'Amalfi, nocciole di Giffoni e fragole di Battipaglia sono solo alcune eccellenze protagoniste della pasticceria di Sal De Riso, grande artista e [...]

• #sal riso Costa

Luca Morgan guida con personalità l'attività di cui è chef e patron, curando una tavola contraddistinta dal desiderio di spingersi oltre la tradizione, partend [...]

• #Luca Morgan

CONTENUTO SPONSORIZZATO Le feste natalizie si stanno avvicinando e, insieme a loro, il momento di scegliere i regali per amici e parenti (e magari acquistare a [...]

Buonissime le chiacchiere, irresistibili le castagnole, ma il Carnevale italiano ha molto altro da offrire in fatto di dolci. Ecco quali sono le specialità imp [...]

Località e contatti

Località e contatti

A Sanremo ci sono tante canzoni ma non solo, perché Casa Sanremo ospita pizzaioli di tutta Italia che per l'occasione sfornano pizze a tema. C’è anche quella d [...]

Verdoro Monocultivar Frantoio: compie un deciso balzo in avanti rispetto agli assaggi degli ultimi anni e sfiora l’eccellenza. I profumi sono subito intriganti [...]

Località e contatti

Monocultivar Tondina Bio: un fruttato medio con amaro e piccante leggeri e delicati; al palato stessa leggerezza con chiusura di sentori maturi di frutta giall [...]

Libri di cucina: manuali tecnici, ricettari, antologie letterarie, volumi di storia della gastronomia. Ecco le nostre scelte per questo mese

• #Rosso

Carciofo, mela, erba. Verde.

Le Nocellare: affascinante blend delle due nocellare presentiin azienda dal fruttato medio che all’analisi si rivela sui toni della foglia di pomodoro, del car [...]

Viride: il monovarietale di coratina si presenta con un bel fruttato medio di pomodoro, origano ed erbe aromatiche. Bocca saporita e avvolgente rimanda al vege [...]

Con il nuovo decreto sull’ingresso dei lavoratori extracomunitari, in arrivo oltre 80mila stagionali, ma le associazioni chiedono di anticipare il click day: “ [...]

Produttore di spicco del comprensorio dell’Etna, tra i primi in assoluto a credere fortemente nel potenziale della viticoltura etnea.

• #Giuseppe benanti

Sono i due punti vendita dell'omonima cooperativa agricola biologica in Val Pellice, che produce e trasforma prodotti ortifrutticoli (alcuni Presidi Slow Food) [...]

Una rimessa di prodotti alimentari di qualità selezionati dal circuito Campagna Amica tra ortaggi e frutta fresca di stagione (e territorio), prodotti caseari, [...]

Poggio al Monte Selezione Alina: è delicato e suadente: fiori gialli e orto, lattuga e valeriana. In bocca è nitido e sapido.

Dop Umbria Colli del Trasimeno: ha un profilo chiaro e convincente. I profumi spaziano dalla mandorla fresca alle erbe selvatiche, sempre in un quadro preciso [...]

Fondata nel 1974, è una piccola azienda familiare che lavora con passione. L'allevamento di proprietà conta circa 300 capi tra pecore e capre, e il loro latte [...]

Nella nuova puntata di Vini Rari scopriamo il Pandataria, l’unico vino fermo prodotto da Candidaterra nella piccolissima isola di Ventotene, e una Malvasia, ma [...]

Nella masseria di famiglia Lina Cucugliato produce formaggi con il latte del proprio allevamento di vacche, pecore e capre. Specialità casearie tradizionali e [...]

• #Lina cucugliato

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Carciofo, alloro, erbe aromatiche, erba, mandorla, pepe, balsamico. Verde, persistente.

Seconda edizione per la 50 Best Mena, dedicata al Medio Oriente e Nord Africa. Di nuovo Dubai sul podio, ma c'è posto anche per altri paesi

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• #igp

Monocultivar Carboncella Bio: lasciatevi sorprendere dai profumi di questo extravergine che è uguale solo a se stesso. Lavanda, pinoli, mela ed erba fresca dom [...]

4 Ore Igp Marche Monocultivar Frantoio: rappresenta egregiamente un fruttato medio di carciofo, mandorla verde, cardo e toni erbacei che ricordano il luppolo i [...]

La tradizione italiana è ricca di ricette vegetali e non. L’influencer vegana Sarahjoyce ha riproposto tutti i piatti in versione vegana in un libro.

È un'azienda che comprende terreni agricoli biologici e ampi spazi che possono ospitare eventi di diversa natura. Ma è dalla terra che provengono i prodotti im [...]

Un laboratorio di dolci artigianali fatti con materie prime del territorio e con la mandorla come protagonista. Da non perdere i gustosi amaretti morbidi, otti [...]

Coppini Arte Olearia è tra i leader nazionali e internazionali nella produzione e distribuzione di oli extravergine, anche biologici, per chef, food industries [...]

Importante realtà presente dal lontano 1917 nel cuore della Valle d'Itria, oggi gestita da Pietro D'Amico insieme ai figli Antonello e Vitamaria. La tenuta si [...]

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• #Antonello

Torino è la città dei Caffè Storici: ben 10 locali che hanno ospitato intellettuali, politici e grandi nomi dei secoli scorsi. Oggi puntano a rinnovarsi, riman [...]

Tra le mille doti di Massimo Bottura c'è di certo la capacità innata di sorprendere, trovare chiavi ai limiti dello stupore assoluto. Così, nel cuore del cuore [...]

• #Gucci
• #Massimo bottura

Nonostante i costi in aumento e il trading down, il sondaggio Tre Bicchieri tra i big del vino mostra un sentiment di moderata fiducia e idee chiare sulla dest [...]

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Settimanale Tre Bicchieri 19 gennaio 2023

19 giorni fa

All'interno di quella che un tempo era stata la storica tenuta nobiliare Fontana Marchegiani, in un territorio collinare, nel 2016 è nata questa realtà per vol [...]

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Ai margini del traffico di turisti tipico del centro cittadino, in una tranquilla piazzetta nell’antico quartiere di Castello, in un’osteria che proprio un’ost [...]

Olio Extravergine di Oliva No.1 Monocultivar Peranzana: è un fruttato medio, con sensazioni olfattive di pomodoro San Marzano e note verdi di verdure da orto t [...]

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Guai a chi sta fermo, guai a chi non si rinnova: fosse pure uno spicchio di paradiso, indiscutibile e invidiabile, come questo. Ecco allora (prima novità) nell [...]

A Certaldo, per più di quindici anni l'arte recitativa pareva non avere più un proprio spazio di riferimento. Nel 2014 però, il rilancio del cinema-teatro ha r [...]

Elegante fruttato medio che all'olfatto ci introduce a un ricco bouquet agrumato con in evidenza anche la foglia di pomodoro e la mela verde. In bocca è vivo e [...]

L'azienda agricola Francesco De Tacchi, di tradizione ultrasecolare, si è sempre distinta per la cura e l'attenzione alle coltivazioni, a partire dalle sementi [...]

• #Francesco De

Carciofo, rucola, erba, mandorla, pepe, balsamico. Verde, persistente.

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Olio Extravergine di Oliva Bio 2020

20 giorni fa

• #Oliva

Al Sigep di Rimini si è svolta la premiazione delle gelaterie che abbiamo premiato con Tre Coni e i Premi Speciali sulla guida Gelaterie d'Italia 2023. Ecco le [...]

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Carciofo, rucola, mandorla, pepe. Verde, persistente.

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L’associazione degli enologi ha chiamato a raccolta il mondo scientifico per parlare di vino e salute. Un modo per fare chiarezza all’indomani della decisione [...]

In un piccolo borgo di poche case accanto al torrente Orco, un locale piacevole, legno e mattoni, camino, tavoli ben sistemati, alcuni all'aperto. La proposta [...]

Creata oltre 90 anni fa da Pietro Arturo Streglio, è un'azienda che fin dagli esordi ha come mission quella di dare ai consumatori un prodotto di qualità. Stia [...]

• #Pietro Arturo

Località e contatti

Monocultivar Coratina Denocciolato: è un fruttato medio dai profumi ampi di verde vegetale tipo foglia, erba falciata e carciofo. In bocca ripete la sensazione [...]

Rumignana: Sorprendente ed elegante fruttato intenso dal carattere vegetale ed erbaceo nel quale distinguiamo il carciofo fresco, il cardo e le erbe di campo. [...]

Giuseppe Mancino, lo chef napoletano da 17 anni ormai alla guida delle cucine dell'hotel, ha davvero messo il cuore in questo locale, sorta di giardino d'inver [...]

• #Giuseppe Mancino

Il "pizza-ricercatore" per antonomasia continua instancabile il suo lavoro su lievitazioni, impasti e topping, così non mancano mai le novità in questa accogli [...]

• #Renato Bosco

Colonia Augustea: un extravergine complesso e deciso che al naso convince con sentori vegetali e percezioni di pomodorino confit. In bocca dimostra personalità [...]

La sede principale, dove tutto è nato 60 anni or sono, si trova a Susa, a pochi minuti d'auto dal capoluogo. Qui in città, all'indirizzo indicato, ci sono uffi [...]

La crescita dell’agroalimentare italiano prosegue: registrata una crescita del 17% tra gennaio e novembre, un trend che se fosse confermato anche per dicembre [...]

Monocultivar Taggiasca: un fruttato leggero che all’olfatto regala fresche sensazioni di cardo e gambo di carciofo. Al palato emerge un tratto di mela gialla e [...]

Un piccolo bar di lungo corso che si apre quasi di fronte alla famosa scalinata di Santa Maria del Monte, nel centro storico della città. I tavoli esterni - in [...]

Al via la stagione invernale: la montagna si riscopre sempre più sostenibile tra tavole d’autore e orti “inaspettati”. Ve ne parliamo qui.

In un documento con le linee guida del progetto, la New European Bauhaus della Commissione Europea ha segnalato la realtà milanese per i suoi valori, metodi e [...]

Dopo quasi 20 anni lo chef di Ultraviolet torna nella capitale francese con un nuovo progetto: Nonos & Comestibles all'Hôtel de Crillon

• #Paul pairet

In questa puntata di Vini Rari andiamo alla scoperta della denominazione Faro attraverso due aziende di questa importante porzione dell'isola.

Il monovarietale di ravece si presenta con un fruttato medio. Il naso si apre subito a sensazioni dolci che si dirigono tutte verso toni maturi. Dominante la n [...]

Eximius: monocultivar caninese, offre un fruttato medio con note floreali e mandorla verde. In bocca spiccate note di erbe aromatiche (timo, cardo e mandorla) [...]

Nocellara: fruttato medio dai toni soavi che ricordano la mandorla fresca, la noce, la mela golden e le erbe della macchia mediterranea. Al palato è persistent [...]

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Elegante fruttato leggero che al naso si caratterizza per le note di mela renetta e sensazioni di fiori bianchi. Al palato conferma la sua estrema delicatezza [...]

Dop: unione di nocellara del Belìce (50%), biancolilla (30%) con saldo di cerasuola, regala belle note di pomodoro cuore di bue verde, cardo, fave appena colte [...]

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Di buon equilibrio, si presenta con un naso ricco e articolato, preciso sulle note verdi di cardo e rucola che si accompagnano a ben distinte sfumature aromati [...]

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Cenzino Monocultivar Ogliarola del Bradano Bio: un fruttato intenso dal profilo olfattivo ampio che rivela sentori di cardo, mandorla, radicchio e piccoli tocc [...]

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Non si arriva per caso in questo luogo, a oltre 1.900 metri di altitudine, nella quiete e nei paesaggi incontaminati. Qui si viene per assaporare una cucina au [...]

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L'imponente restyling ha restituito a fine 2019 questa istituzione dell'aperitivo a milanesi e turisti in una forma nuova e più attuale, grazie anche alla coll [...]

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Siamo nel cuore della Lomellina, nel Parco Regionale Lombardo della Valle del Ticino, in un'azienda modello di oltre 500 ettari a conduzione familiare, ed è qu [...]

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Vito con i suoi ha per protagonisti Vito e la sua famiglia, che ci propongono le ricette classiche della tradizione emiliana.

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Le origini della Latteria Tre Cime risalgono alla fine dell'800. Oggi è una cooperativa che raccoglie il latte dell'Alta Val Pusteria proveniente dagli al[...]

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18 giorni fa

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La "casa madre" è nel Cuneese, più precisamente in Valvermenagnama, gestita da Renato e Maria Grazia, ma da qualche tempo l'insegna è sbarcata a Torino, sotto [...]

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IBD Cooking Channel è la webserie di Gambero Rosso insieme a Takeda con ricette studiate per chi soffre di Mici, malattie infiammatorie croniche intestinali.

• #Rosso
• #takeda

Il Podere San Giulio, in prevalenza frantoio con leccio del corno e moraiolo, presenta un fruttato medio con note fresche erbacee di fiori di campo. All’assagg [...]

Monocultivar Caninese Bio: regala un fruttato medio/leggero con note di mela verde ed erbe officinali. In bocca torna la mela gialla con sentori di vaniglia, o [...]

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